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Toscana (SP) faz sanduba italiano sem muquiranice 6 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?

Toscana (SP) faz sanduba italiano sem muquiranice

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* A Toscana Focacceria, que serve sanduíches feitos no italianíssimo pão focaccia, é uma agradável surpresa no cenário gastronômico de São Paulo. Ao mesmo tempo, é mais uma contribuição ao profundo ecletismo culinário da Rua dos Pinheiros, na Zona Oeste da cidade. Outro ponto que adorei da Toscana Focacceria é que os sanduíches são bem, mas muito bem, recheados. Daí usar a palavra … Continuar lendo Toscana (SP) faz sanduba italiano sem muquiranice

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Des Cucina faz massa fresca, leve e saborosa Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 9
Bora?

Des Cucina faz massa fresca, leve e saborosa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Massa feita diariamente, portanto fresquíssima, e, com recheio ou não, leve em receitas criativas. Esses são alguns dos aspectos pelos quais o Des Cucina, em Perdizes, na Zona Oeste de São Paulo, merece ser escolhido para o almoço ou jantar. Trata-se de uma casa, de cozinha italiana contemporânea, onde a maioria dos clientes vem do próprio bairro ou das proximidades. Tanto que … Continuar lendo Des Cucina faz massa fresca, leve e saborosa

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Rojão vira sanduíche em Sorocaba SP Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3
Bora?, Festivais

“Rojão” vira sanduíche em Sorocaba (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Já tinha ouvido falar do famoso rojão, não o que solta fogos de artifício, mas a iguaria culinária do nosso interior paulista feita à base de carne de porco, farinha de milho e temperos. Agora sanduíche do mesmo? Sim, há. Conheci essa versão no Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra – Edição São Paulo 2022, que ocorreu no final de semana passado … Continuar lendo “Rojão” vira sanduíche em Sorocaba (SP)

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Geleia geral

Mangaba (SP) revisita pratos clássicos

O restaurante Mangaba, liderado pelo chef Antônio Albaneze em Moema (Zona Sul de São Paulo), apresenta dez novos pratos na reabertura após o período de restrições de funcionamento imposto pela pandemia de Covid-19. Entre as opções estão o picadinho de mignon com molho roti, arroz, farofa de torresmo, ovo estalado e banana à milanesa ou filé mignon à parmegiana empanado, molho de tomate caseiro, arroz … Continuar lendo Mangaba (SP) revisita pratos clássicos

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