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Pesquisa desenvolve fermentado de acerola Foto Filipe Araújo Carvalho
Geleia geral

Pesquisa desenvolve fermentado de acerola

por Cristina Tordin, da EMBRAPA MEIO AMBIENTE Cientistas da Embrapa desenvolveram um método para preparação de bebida alcoólica fermentada de acerola (foto acima/Filipe Araújo Carvalho), em conformidade com a legislação vigente. O processo visa mitigar as perdas pós-colheita, inerentes à natureza perecível da fruta, apresentando-se como uma alternativa comercial viável para produtores e agroindústrias. No mercado brasileiro, uma garrafa de 750 ml do fermentado de … Continuar lendo Pesquisa desenvolve fermentado de acerola

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Uvas incomuns: de coadjuvantes a protagonistas
Saúde!

Uvas incomuns: de coadjuvantes a protagonistas

por Lucia Grimaldi* Olá, internautas amantes do vinho! Todos com saúde? Espero que sim! No clima do último artigo, em que falei sobre vinhos exóticos, hoje quero apresentar a vocês alguns vinhos elaborados com uvas um tanto quanto incomuns, no sentido de que são menos populares que as famosas protagonistas Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, entre outras estrelas. De coadjuvantes, alçaram papéis principais em vinhos, … Continuar lendo Uvas incomuns: de coadjuvantes a protagonistas

Claudio Schapochnik6 Comentários
Saúde!, Viagem

Minha visita às vinícolas Rio Sol e Miolo no Vale do São Francisco

por Lucia Grimaldi* Ah, como é fácil falar sobre nossas paixões! E como é difícil escolher por onde começar! Depois de muito pensar, achei interessante inaugurar este nosso espaço (nosso sim, porque conto com as opiniões, sugestões e experiências de vocês, caros internautas) falando sobre minha visita ao Vale do Francisco: um verdadeiro milagre no sertão do Nordeste brasileiro. Estive lá com meu pai e … Continuar lendo Minha visita às vinícolas Rio Sol e Miolo no Vale do São Francisco

Claudio Schapochnik10 Comentários