Localizado nos Jardins (Zona Sul da capital paulista), o Tivoli Mofarrej São Paulo apresenta o novo Head Chef. É o uruguaio Fabian Ruiz, responsável pela oferta gastronômica do hotel de luxo e do Must Bar. “Com um grande afeto pela arte e natureza, Ruiz define seu perfil na cozinha como hídrido: Sempre tive várias influencias para montar um prato, gosto de misturar textura e sabor, … Continuar lendo Tivoli Mofarrej São Paulo tem novo Head Chef
Neste final de semana (sexta-feira, dia 11; sábado, dia 12; e domingo, dia 13), o bairro do Morumbi, na Zona Sul de São Paulo, recebe o 1º Festival de Torresmo. O evento será no boulevard do Pateo Jahú, com organização da Focus Produções e Eventos. Os visitantes, assegura a Focus, poderão comer, além de torresmo, outros produtos de carne suína como leitão pururuca, costelinha, pernil, … Continuar lendo Morumbi (SP) recebe Festival de Torresmo
por Claudio Schapochnik O joelho de porco defumado da tradicional lanchonete Porco Caipira, que completa duas décadas este ano, foi um dos pratos vencedores da eliminatória da região de São Carlos do programa Feito em São Paulo, que integrou o projeto SP Gastronomia. Provei o eisbein, a copa lombo e a panceta (as duas últimas foto acima) da casa e, de fato, são muito saborosos. … Continuar lendo Porco Caipira faz eisbein defumado com eucalipto
