O chef e proprietário do Varanda D.inner, em São Paulo, Fábio Lazzarini, apresenta uma versão exclusiva de omakase dedicada às carnes. “Omakase é uma palavra japonesa que deriva do verbo confiar. Na gastronomia oriental, é ainda como chamam os menus-degustação oferecidos no balcão, em que o chef tem carta branca para criar e servir o que julgar melhor”, explica Lazzarini, por meio de uma nota. … Continuar lendo Omakase focado em carnes no Varanda D.inner (SP)