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Bottura é nomeado embaixador da Illy Caffè Foto Divulgação 1
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Bottura é nomeado embaixador da Illy Caffè

Detentor de três estrelas Michelin, o icônico chef italiano Massimo Bottura uniu forças com a Illy Caffè. Ele foi nomeado no final do mês passado como embaixador internacional do projeto Illy Chef Ambassador. Objetivo: mostrar a singularidade do blend Illy no mundo da alta gastronomia. “O projeto envolve a criação de um blend de café personalizado e sob medida para um grupo seleto de chefs … Continuar lendo Bottura é nomeado embaixador da Illy Caffè

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Bottura e chefs ensinam receitas contra o desperdício 6 foto divulgacao
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Bottura e chefs combatem desperdício com receitas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* O livro foi lançado no Brasil em 2019, no entanto o objetivo do autor, o mundialmente famoso chef italiano Massimo Buttura, e seus convidados também globalmente reconhecidos como os chefs Alain Ducasse, René Redzepi, Ferran Adrià, Alex Atala e Gastón Acurio, continua atualíssimo — infelizmente. Qual é essa meta? Aproveitar os alimentos comuns, como bananas marrons, daquelas bem passadas, e pão amanhecido, … Continuar lendo Bottura e chefs combatem desperdício com receitas

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