Dona Luz Empanadas Chilenas - Julho 2021 - SP - foto Marcelo Roch

Doña Luz Empanadas Chilenas chega ao Tatuapé (SP)

Inaugurado em 2015 no Ipiranga, na Zona Sul de São Paulo, por uma família chilena, o restaurante Doña Luz Empanadas Chilenas leva agora as tradições da gastronomia do Chile a um segundo endereço: no Tatuapé, na Zona Leste da cidade. “É um espaço bem aconchegante, com ares característicos do Chile. A operação principal da casa é formada pelas empanadas (foto no alto/Marcelo Roch) e pelos … Continuar lendo Doña Luz Empanadas Chilenas chega ao Tatuapé (SP)

Show! O shawarma com crosta de zaatar do Syria

Show! O shawarma com crosta de zaatar do Syria

por Claudio Schapochnik Após passar em frente muitas vezes, de ônibus, a pé e de carro, e ler recomendação de muita gente, finalmente conheci o Restaurante Syria, no Centro de São Paulo. Foi no final do mês passado. Adorei o lugar e a simpatia do cozinheiro libanês Ahmad Ali, que fala bem o português e fez um shawarma sensacional, que leva zaatar, uma deliciosa mistura … Continuar lendo Show! O shawarma com crosta de zaatar do Syria

Memória: chá adoçado com geleia de morango caseira

por Claudio Schapochnik Faço um aviso a você, caro(a) leitor(a): este é um texto que une culinária, especificamente geleia de morango e chá, e memória familiar, no caso de minha parte materna. Conversava muito com minha mãe, Eva (1939-2018), sobre culinária, pratos, costumes, refeições, receitas, enfim, tudo ligado ao bom comer e beber. Ah, que saudade… Assistíamos na televisão programas culinários e observava ela, toda … Continuar lendo Memória: chá adoçado com geleia de morango caseira