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Pesquisa desenvolve fermentado de acerola Foto Filipe Araújo Carvalho
Geleia geral

Pesquisa desenvolve fermentado de acerola

por Cristina Tordin, da EMBRAPA MEIO AMBIENTE Cientistas da Embrapa desenvolveram um método para preparação de bebida alcoólica fermentada de acerola (foto acima/Filipe Araújo Carvalho), em conformidade com a legislação vigente. O processo visa mitigar as perdas pós-colheita, inerentes à natureza perecível da fruta, apresentando-se como uma alternativa comercial viável para produtores e agroindústrias. No mercado brasileiro, uma garrafa de 750 ml do fermentado de … Continuar lendo Pesquisa desenvolve fermentado de acerola

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Peterle (ES) multiplica os sabores do morango Foto 2 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
Bora?, Viagem

Peterle (ES) multiplica os sabores do morango

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Domingos Martins/ES* Caso você goste de morango e pretende ir às Montanhas Capixabas ou está na região, vá ao Morangos e Restaurante Peterle. Lá, os sabores da fruta são multiplicados em tortas, bolos, sucos, drinques etc. O morango é produzido ali mesmo, em uma grande estufa, dentro do conceito de Agricultura Familiar. Tudo – ou quase tudo – que é servido ali é … Continuar lendo Peterle (ES) multiplica os sabores do morango

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Geleia geral

Avança pesquisa para venda de ostra desconchada

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) O Centro de Desenvolvimento em Aquicultura e Pesca (Cedap) da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) começou na semana passada (quinta-feira, dia 22/4), em Florianópolis, a segunda etapa da pesquisa que propõe a produção de ostras para serem comercializadas desconchadas. O trabalho, desenvolvido em parceria com a Universidade … Continuar lendo Avança pesquisa para venda de ostra desconchada

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Produção de palmito ganha pesquisa em SP
Geleia geral

Produção de palmito ganha pesquisa em SP

DA SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO DO ESTADO DE SÃO PAULO O Instituto Agronômico (IAC), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, está desenvolvendo pesquisa com o objetivo de estudar outra palmeira para produção de palmito (foto ilustrativa acima/imagem da página do Facebook da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo). O IAC está avaliando quatro espécies do gênero Roystonea, uma delas … Continuar lendo Produção de palmito ganha pesquisa em SP

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Época das docinhas cerejas chilenas tem início
Mercadinho

Época das docinhas cerejas chilenas tem início

por Claudio Schapochnik Pelo quinto ano consecutivo, a Associação de Exportadores de Frutas do Chile (Asoex) começou por aqui a campanha promocional de uma frutinha que muitos brasileiros adoram comer no verão: a cereja, com toda sua crocância e doçura. Objetivo: incentivar o consumo, seja in natura ou como ingrediente icônico em receitas doces e salgadas, e ampliar a notoriedade da espécie durante a estação … Continuar lendo Época das docinhas cerejas chilenas tem início

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