por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fazer um bom molho de pimenta e uma boa conserva de pimenta não é fácil, não. Ainda mais se ambos têm componentes extras, como frutas, temperos, grãos etc. O casal Diego Viscardi e Camile Valotta, prá nossa sorte, faz estes produtos com harmonizações saborosas e prá lá de criativas com paixão sob a marca A Gloriosa Pimenta. Conheci e provei várias gostosuras … Continuar lendo A Gloriosa Pimenta eleva ingrediente com paixão
DA EMBRAPA A cadeia produtiva de pimentas ganhou mais uma opção de cultivo e a possibilidade de os produtores reforçarem a renda pelo aumento da oferta de um produto com características diferenciadas. A pimenta BRS Araçari, desenvolvida pelo Programa de Melhoramento Genético de Capsicum (pimentas e pimentões) da Embrapa Hortaliças (DF), veio juntar-se à BRS Juruti, de cor vermelha, e à BRS Nandaia, alaranjada, primeiras … Continuar lendo Pesquisa desenvolve cultivar nacional amarela de habanero
por Claudio Schapochnik_Artur Nogueira/SP Domingo passado, Dia das Mães, fui passear com minha esposa e os dois filhos dela em Holambra (“Hol” de Holanda, “Am” de América e “Bra” de Brasil) — a cerca de 130 quilômetros ao Norte de São Paulo. Nenhum conhecia a cidade fundada por imigrantes dos Países Baixos na década de 1940. Além de andar nas ruas comerciais com painéis fotográficos … Continuar lendo Sítio Joeljer (SP) produz bons molhos de pimenta
