A rede de gelaterias brasileira San Paolo Gelato & Café, fundada em 2012, lançou o Ice Crone (foto acima/Mário Sabino/divulgação San Paolo Gelato & Café). “Combinando o clássico croissant com uma bola de gelato, calda e grãos de pistache ou castanha, o novo produto promete conquistar os paladares mais exigentes”, descreve o diretor de Marketing e Growth da San Paolo Gelato, João Gouveia. Para o … Continuar lendo Rede San Paolo une croissant e gelato
DA EMBRAPA – Texto: VERÔNICA FREIRE (Embrapa Agroindústria Tropical) A amêndoa de coco babaçu é a principal matéria-prima de um análogo de queijo e de uma bebida desenvolvidos pela Embrapa. Os produtos à base de plantas, ou plant-based, podem substituir derivados de leite, para quem não pode ou não deseja consumir lácteos tradicionais. Além disso, representam novas opções de geração de renda para as organizações … Continuar lendo Castanha do coco babaçu vira bebida e “queijo”
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Sarunna, empresa familiar que trabalha com o baru, agora oferece mais dois produtos com a castanha do Cerrado brasileiro: doce de leite e molho pesto. Provei os novos produtos na feira Comida de Herança, realizada em novembro do ano passado no Museu da Imigração, em São Paulo. Ambos são muito bons. “O doce de leite leva apenas leite, açúcar e baru, … Continuar lendo Baru entra no doce de leite e pesto da Sarunna
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Você gosta de castanhas? Gosta ainda das de origem brasileira, como as de caju e do brasil? E a do baru, já ouviu falar? Essa outra delícia é o fruto do barueiro (ou baruzeiro), uma árvore enorme, que pode alcançar mais de 25 metros de altura, mais encontrada no brasileiríssimo bioma do Cerrado. A Sarunna é uma empresa familiar que trabalha com … Continuar lendo Castanha baru é ótima salgada ou doce
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fazia muito, mas muito tempo mesmo, que não ia ao Mercado Municipal de Pinheiros, no bairro de mesmo nome na Zona Oeste de São Paulo. O local é pequeno, em comparação, por exemplos, aos congêneres da Lapa, também na Zona Oeste, e do “Mercadão”, no Centro. Andando aqui e acolá, achei a loja Central do Cerrado. Lá que encontrei e comprei uma … Continuar lendo Barutella é creme de cacau com castanha de baru
Atenção, veganos! A Vida Veg ampliou os produtos da linha Veg Protein. Há novidades na linha de iogurtes e a inclusão de mais queijos no portfólio. Em relação aos iogurtes, o de 250 g ganhou um novo sabor: Cookies & Cream, “feito a base de leite de coco e sem lactose, com proteína vegetal isolada de alta digestibilidade”, assegura a empresa por meio de um … Continuar lendo Vida Veg faz novos queijos de castanha e iogurtes
Primeira fintech a utilizar blockchain para impacto social no Brasil, a Moeda Semente chegou à terceira fase do Projeto Semente Cerveja Artesanal. A Baru Beer é resultado da iniciativa, que teve como ponto de partida criar um destino comercial para o baru, castanha típica do Centro-Oeste cultivada por mulheres da região. A cerveja de baru está disponível no Moeda Market em packs de quatro ou … Continuar lendo Baru Beer usa castanha típica do Centro-Oeste
A Positive Brands colocou no mercado uma nova marca de snacks, a Nutco (foto acima/divulgação). De acordo com o sócio Rodrigo Carvalho, por meio de um comunicado, nasceu com a missão de promover um comércio mais justo para quem está no campo. “Acreditamos que alimentos genuinamente brasileiros como as castanhas, produzidas prioritariamente em solo nacional por agricultores de pequeno e médio portes, sejam uma ferramenta … Continuar lendo Nova marca de snacks, Nutco chega ao mercado
DA AGÊNCIA BRASIL No dia 11 de setembro comemora-se o Dia Nacional do Cerrado, o segundo maior bioma da América do Sul, que se estende por cerca de 2 milhões de km² e equivale a aproximadamente 22% território nacional. A chef de cozinha Di Oliveira é proprietária do Brasis Ateliê Gastronômico, restaurante em Brasília que utiliza muitos elementos do cerrado em seus pratos, como o … Continuar lendo Castanha do Cerrado, baru é rico em nutrientes
