por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A caipirinha de limão, um dos drinques mais apreciados no Brasil e no mundo, virou uma geleia saborosa. A fabricante do produto é a Clamar Conservas Naturais, de Jundiaí – a cerca de 60 quilômetros ao Norte de São Paulo. Trata-se de uma empresa familiar fundada em 1996, que também produz outros sabores de geleia, além de molhos, conservas, doces, patês etc. … Continuar lendo Caipirinha vira geleia na Clamar Conservas (SP)
Em Curitiba, a caipirinha ganhou, mais um a vez, o próprio festival. É o 2º Circuito de Caipirinhas, reunindo 28 bares e restaurantes da capital paranaense com a realização da Curitiba Honesta. Cada drinque é vendido ao preço único de R$ 19. O evento começou hoje (24) e segue até o dia 18 de fevereiro. Especialmente para o evento, os participantes criaram as mais variadas … Continuar lendo Circuito de Caipirinhas agita Curitiba até dia 18/2
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Para quem gosta de “queijo” vegetal – porque é vegano ou simpatizante ou aprecia –, a Galpão Cucina, de São Paulo e fundada em 2017, produz uma “muçarela” a partir de caju muito saborosa. Conheci e provei o “queijo” acima com azeite de oliva e orégano na última edição da feira Anufood Brazil, realizada em São Paulo. A “muçarela” tem os seguintes … Continuar lendo Galpão Cucina faz excelente “queijo” vegano
Neste sábado (dia 17), o Restaurante Dona Canô, de cozinha nordestina e localizado em Perdizes (Zona Oeste de São Paulo), lançará o menu para as próximas estações primavera e verão, com diversas releituras de pratos tradicionais assinadas pelo chef Bruno Canô. “O novo menu conta com entradinhas como: gravlax de aruanã no beiju caseiro e redução de amora (R$ 34,90); guacamole de banana da terra, … Continuar lendo Dona Canô (SP) lança menu primavera/verão
“Para valorizar os sabores nacionais e difundir a riqueza de aromas e sabores de frutas típicas como caju e cajá”, a Cervejaria Leuven, por meio de um comunicado, informa que lançou um novo rótulo de Catharina Sour. “Com 5% de ABV, PH de 3,5 e baixo amargor, a Legend of the Bard Sour Caju e Cajá (foto acima/divulgação) tem como base o estilo Berliner Weisse … Continuar lendo Leuven cria Catharina Sour com caju e cajá
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Aprecio comida nordestina, seja da costa ou do interior, e no mês passado conheci uma super bacana casa cearense no eclético bairro de Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo. O restaurante é Cantinho do Baião de Dois, onde saboreei o prato que dá nome ao estabelecimento. O lugar, do casal Milton e Vilma (que prepara a comida), é honesto e entrega … Continuar lendo Casa cearense (SP) faz ótimo baião de dois “raiz”
DA EMBRAPA Dois novos produtos feitos de plantas prometem movimentar, ainda mais, o mercado de alimentos à base de vegetais, os chamados plant based, no Brasil. São a Kafta Amazonika e o Empanado Amazonika (foto acima/Kadijah Suleiman) desenvolvidos pela parceria da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) com a Sottile Alimentos, agora conhecida pela nova marca Amazonika Mundi, sediada em Niterói (RJ). Os alimentos têm características … Continuar lendo Pesquisa desenvolve kafta e empanado veganos
