Nova Fogo de Chao em SP e casa conceito da rede 12 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Nova Fogo de Chão em SP é casa conceito da rede

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Fogo de Chão Brazilian Steakhouse inaugurou oficialmente hoje (sexta-feira, dia 29/10) uma casa conceito no Morumbi Shopping, na Zona Sul de São Paulo. Um super bar, logo na entrada, parte do espaço do salão com divisórias para eventos, a Peninsula Grill, onde as carnes são assadas dentro do salão — sem qualquer escape de calor e fumaça graças a poderosos exaustores … Continuar lendo Nova Fogo de Chão em SP é casa conceito da rede

Vinho branco da Encostas de Estremoz chega ao Pais Foto Divulgação

Vinho branco da Encostas de Estremoz chega ao País

Recomendado pela publicação portuguesa Revista de Vinhos, o Grande Reserva Edição da Família 2019 (foto acima/divulgação), da Encostas de Estremoz, chegou ao Brasil e em breve poderá ser encomendado pela Wine. O vinho branco é produzido pela vinícola do Alentejo (Sul de Portugal), que em 2016 foi absorvida pela empresa Ségur Estates. Com pouco mais de 50 hectares de vinhas, a Encostas de Estremoz foi … Continuar lendo Vinho branco da Encostas de Estremoz chega ao País

Fogo de Chão abre casa no Morumbi Shopping SP foto divulgacao

Fogo de Chão abre casa no Morumbi Shopping (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A rede estadunidense de churrascarias rodízio Fogo de Chão inaugura no dia 26 de outubro, em regime de soft opening e seguindo todos os protocolos de enfrentamento da pandemia, uma super casa no Morumbi Shopping, na Zona Sul de São Paulo. O novo restaurante da rede será o quinto na capital paulista — as outras quatro unidades estão no Shopping Center Norte, … Continuar lendo Fogo de Chão abre casa no Morumbi Shopping (SP)

Gelateria Mare di Sapore SP 2021 6 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Gelateria Mare di Sapore surpreende com quente e frio

por Claudio Schapochnik* Além de simpáticas e com alto astral, as chefs Alexandra Labruna, de Santos (SP), e Lena Chaib, de Brasília, são verdadeiras alquimistas talentosas do sabor. No fundo da gelateria delas, a colorida e arejada Mare di Sapore, inaugurada em junho passado na Vila Madalena, na Zona Oeste de São Paulo, a cozinha e o laboratório de gelatos são os lugares onde elas … Continuar lendo Gelateria Mare di Sapore surpreende com quente e frio

Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Novidade no segmento de fast food no centro do Rio de Janeiro. Os sócios do Low Fire Smokehouse, Gonçalo Carvalho e Moux Ariss, agora abriram o Kebab Shop. Nascido na Turquia e com nome turco, o kebab é um sanduíche de carne assada, podendo ser de boi ou de frango entre outras, com vegetais e molhos. É a mesma proposta do primo árabe do prato, … Continuar lendo Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

"Experiência Homusiá" traz sabores de Tel Aviv à mesa

“Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

por Claudio Schapochnik* Dá pra comer (boa) comida israelense em São Paulo? Claro que sim! Com oferta bem pequena, já comi em um restaurante no Bom Retiro, bairro da região central da cidade, e pedi em casa do catering de um chef. Em comum entre esses dois lugares é que a receita veio de Israel e a comida preparada por israelenses que escolheram o Brasil … Continuar lendo “Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

Aurora importa limoncello Villa Massa

Aurora importa limoncello Villa Massa

Vem do Sul da Itália uma das bebidas mais icônicas daquele país: o licor limoncello, produzido a partir dos limões sicilianos tão típicos daquela parte. A importadora Aurora, de São Paulo, traz com exclusividade para o Brasil o limoncello da marca Villa Massa (foto acima/divulgação). “O Limoncello Villa Massa é um licor natural e artesanal feito a partir das cascas dos mais puros e frescos … Continuar lendo Aurora importa limoncello Villa Massa

Grupo Heineken fecha parceria para compra de malte nacional

Grupo Heineken fecha parceria para compra de malte nacional

Segunda maior cervejaria do País, o Grupo Heineken (foto ilustrativa acima/Mehran B./Pixabay) no Brasil anuncia acordo com a Cooperativa Agrária Agroindustrial para compra de malte sustentável de origem brasileira a partir de 2023. A maltaria receberá um investimento superior a R$ 1 bilhão da Agrária na próxima década. “O acordo com a cooperativa visa atender à previsão de crescimento dos negócios do Grupo Heineken no … Continuar lendo Grupo Heineken fecha parceria para compra de malte nacional

Novo e-commerce de vinhos inicia atividades

Um novo e-commerce de vinhos começou a operar no Brasil. É a Vitales Vinhos com Alma. “Muito mais do que uma mera ´revendedora´, surge com o propósito de levar ao público brasileiro vinhos com um significado marcante”, destaca a loja digital por meio de um comunicado. O nome é ligado ao vocabulário do vinho. “Vitales” é a ordem taxonômica à qual a uva pertence. “Com … Continuar lendo Novo e-commerce de vinhos inicia atividades

Consumo de Vinhos Verdes cresce no Brasil

A aceitação e o consumo dos Vinhos Verdes entre os brasileiros tem crescido. Segundo o presidente da Comissão dos Vinhos Verdes (CVRVV), Manuel Pinheiro, em 2019 foram exportados para o País 2,9 milhões de litros — equivalente a aproximadamente € 6,5 milhões, aumento de 10% em relação ao ano anterior. “O Brasil é historicamente um mercado muito relevante para os Vinhos Verdes. Há uma enorme … Continuar lendo Consumo de Vinhos Verdes cresce no Brasil

Minha experiência na cooking class das maçãs francesas

por Claudio Schapochnik Há cerca de duas semanas participei pela primeira vez de uma cooking class (aula de cozinha, em português), onde as estrelas dos dois pratos muito bons — um doce e um salgado — eram as maçãs importadas da França. Por causa da pandemia de Covid-19, o evento foi ao vivo porém cada participante acompanhava em sua casa via internet. Eu adorei a … Continuar lendo Minha experiência na cooking class das maçãs francesas

Vinícola Doña Paula exporta mais malbecs ao Brasil

Vinícola Doña Paula exporta mais malbecs ao Brasil

A vinícola argentina Doña Paula, fundada em 1997 em Mendoza e produtora de vinhos premium, observou um aumento de mais de 190% no volume de exportação de vinhos da uva malbec para o Brasil entre 2019 e 2020. De um modo geral, a importação de vinhos da uva malbec no Brasil cresceu 42% em 2020 em relação a 2019. A Argentina foi responsável por quase … Continuar lendo Vinícola Doña Paula exporta mais malbecs ao Brasil

Caledonia cria e-commerce com quase 200 whiskies à venda

Caledonia cria e-commerce com quase 200 whiskies à venda

Os sócios Maurício Porto e Guilherme Valle inauguram no mês passado o Caledonia Store, um e-commerce com quase 200 rótulos de whiskies de todas as parte do mundo. O objetivo ainda é ser além de um canal de vendas, mas uma plataforma de difusão de conhecimentos sobre whisky, de modo a auxiliar o cliente na hora da compra, enfatizam Porto e Valle. Os sócios notaram … Continuar lendo Caledonia cria e-commerce com quase 200 whiskies à venda

Oba! Série "Somebody Feed Phil" entra na 4ª temporada

Oba! Série “Somebody Feed Phil” entra na 4ª temporada

por Claudio Schapochnik Foi por acaso que descobri há alguns meses, junto com minha esposa, o Philip “Phil” Rosenthal na Netflix, com a sua maravilhosa série documental que une sobretudo gastronomia e turismo (sem mostrar o hiperexplorado de cada lugar) e, muitas vezes, ativismo social chamada Somebody Feed Phil — Alguém Alimente Phil, na tradução para o português. Virei fã dele e de sua série … Continuar lendo Oba! Série “Somebody Feed Phil” entra na 4ª temporada

Livro sobre a chef Mari Hirata é reeditado

Livro sobre a chef Mari Hirata é reeditado

Após quatro anos, a BEĨ Editora relançou o livro Mari Hirata sensei por Haydée Belda (304 páginas, R$ 120, foto acima/divulgação), que soma mais de 2 mil exemplares vendidos na primeira impressão. “Quem conhece cozinha no Brasil já ouviu falar de Mari Hirata. Chef, professora de cozinha e pesquisadora, Mari conciliou a tradição herdada da família japonesa com a alegria e a informalidade brasileiras. Da … Continuar lendo Livro sobre a chef Mari Hirata é reeditado

Henkell Freixenet lança espumantes zero álcool no Brasil

Henkell Freixenet lança espumantes zero álcool no Brasil

Líder mundial na produção de vinhos espumantes, a Henkell Freixenet anunciou mais dois lançamentos que acabaram de chegar ao portfólio do Brasil. A marca aposta em dois espumantes zero álcool: o espanhol Freixenet Zero Álcool e o alemão Henkel Zero Álcool. “Os rótulos são produzidos por meio de uma destilação em baixa temperatura e fermentação processada sem grandes variações de pressão. Graças a essa técnica, … Continuar lendo Henkell Freixenet lança espumantes zero álcool no Brasil

Whiskey Jack Daniel´s Tennessee Apple chega ao País

Whiskey Jack Daniel´s Tennessee Apple chega ao País

Em operação no Brasil desde agosto de 2010 e detentora de várias marcas de bebidas, a Brown-Forman trouxe o Jack Daniel´s Tennessee Apple ao País. “O lançamento traz na essência o sabor de maçã verde, notas de caramelo, o carvalho do clássico Old N. 07 e introduz a taça como uma nova experiência ao consumir whiskey”, destaca a empresa por meio de um comunicado. A … Continuar lendo Whiskey Jack Daniel´s Tennessee Apple chega ao País

Italiana Barilla lança lasanha sem glúten

Italiana Barilla lança lasanha sem glúten

A indústria de massas italiana Barilla ampliou a linha sem glúten comercializada no mercado brasileiro. A marca, que já possui spaghetti e penne rigate no portfólio para celíacos, desenvolveu agora a lasanha sem glúten – produzida com milho (branco e amarelo) e arroz integral (foto abaixo/divulgação). A novidade está disponível nos pontos de venda e atende a um público estimado em 2 milhões de pessoas … Continuar lendo Italiana Barilla lança lasanha sem glúten

Brasil soma mais de 4,7 mil marcas de cachaças e aguardentes

DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DA PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO O Brasil tem 4.003 marcas de produtos classificados como cachaça (foto acima/Claudio Schapochnik/Que Gostoso!) e 701 de aguardente de cana registradas no Ministério da Agricultura, da Pecuária e do Abastecimento (Mapa). Os dados estão na publicação A Cachaça no Brasil: Dados de Registro de Cachaças e Aguardentes, referente ao ano de 2019, que foi lançada nesta … Continuar lendo Brasil soma mais de 4,7 mil marcas de cachaças e aguardentes

Graffitis também abordam temas culinários

por Claudio Schapochnik Fotografo graffitis no Brasil e em outros países desde 1986! Sim, é uma paixão gigante que tenho pelo tema desde que conheci esta arte urbana na Bienal de São Paulo de 1985. Naquela edição o evento contou com a instalação Festa na casa da Rainha do Frango Assado, de Alex Vallauri (1949-1987) – artista plástico judeu nascido em Asmara, na Eritrea (África … Continuar lendo Graffitis também abordam temas culinários