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Sopa de kimchi, costelinha e tofu do Choyee é admirável Foto 1 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
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Sopa de kimchi, costelinha e tofu do Choyee é admirável

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Na icônica rua Três Rios, bem no coração do bairro mais cool de São Paulo – o Bom Retiro –, localiza-se o Choyee Café e Restaurante. A casa, com salão amplo, serve pratos tradicionais da Península Coreana com bastante sabor. No mês passado almocei no Choyee com familiares muito queridos e de ótimo papo: o casal Esther e Hilário, respectivamente, minha madrinha … Continuar lendo Sopa de kimchi, costelinha e tofu do Choyee é admirável

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Dare (SP) serve ótima culinária típica coreana
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Dare (SP) serve ótima culinária típica coreana

por Claudio Schapochnik* A comida coreana, da qual sou fã, precisa ser mais conhecida dos brasileiros. Há alguns traços em comum com a nossa culinária como, por exemplo, a forte presença do arroz e da carne suína e ser muito bem temperada — com uso de pimenta, alho, gengibre etc. Mas a manipulação, os preparos e as combinações são bastante diferentes, resultando também em uma … Continuar lendo Dare (SP) serve ótima culinária típica coreana

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Festivais

Coreia ganha destaque no Hilton Morumbi (SP)

A culinária coreana está em ascensão no mundo, incluindo a capital paulista, e o Hilton São Paulo Morumbi faz bonito nesta tendência. Em parceria com o Centro Cultural Coreano no Brasil, o hotel promove até este sábado (dia 10 de agosto) o 2° Festival Gastronômico Coreano, no Canvas Bar & Restaurante. A singular gastronomia sul-coreana (foto acima) tem, entre outros destaques, vegetais frescos e condimentos … Continuar lendo Coreia ganha destaque no Hilton Morumbi (SP)

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