Provamos a linguiça e o arroz pantaneiro do Sim Sobá

Provamos a linguiça e o arroz pantaneiro do Sim Sobá

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Bem recentemente a chef Vanessa Carvalho, fundadora e proprietária do Sim Sobá, acrescentou mais dois pratos típicos do Estado natal, o Mato Grosso do Sul, no menu do seu restaurante, que fica na Zona Sul de São Paulo. São a linguiça pantaneira, feita com carne bovina, e o arroz carreteiro pantaneiro. Semanas atrás recebi graciosamente, no meu apartamento, para provar as duas … Continuar lendo Provamos a linguiça e o arroz pantaneiro do Sim Sobá

Sim Sobá inclui linguiça e arroz carreteiro pantaneiro 1 foto divulgacao

Sim Sobá inclui linguiça e arroz carreteiro pantaneiro

O restaurante de comida típica do Mato Grosso do Sul Sim Sobá, localizado no bairro do Campo Belo em São Paulo, tem novidades no cardápio: linguiça pantaneira e arroz carreteiro pantaneiro. A linguiça pantaneira, elaborada pela chef Vanessa Carvalho, agora está disponível. Para preparar o prato, a chef “importa” o ingrediente de um fornecedor sul-mato-grossense. “É uma linguiça feita artesanalmente com carne bovina picada na … Continuar lendo Sim Sobá inclui linguiça e arroz carreteiro pantaneiro

Em São Paulo, chef aposta na culinária sul-matogrossense

Em São Paulo, chef aposta na culinária sul-matogrossense

Desconhecida ainda por muita gente na cidade de São Paulo, a culinária do Mato Grosso do Sul, sobretudo a do prato de origem japonesa sobá, quer ser mais conhecida e saboreada na maior cidade do País. Mesmo nesta época de pandemia do Covid-19. Para ajudar nesta tarefa, a chef sul-matogrossense Vanessa Carvalho aposta na entrega, duas vezes por mês, de pratos feitos no seu restaurante … Continuar lendo Em São Paulo, chef aposta na culinária sul-matogrossense