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Epamig faz testes com “embalagem inteligente” para queijo
Geleia geral

Epamig faz testes com “embalagem inteligente” para queijo

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS (EPAMIG) Minas Gerais destaca-se como maior e mais importante produtor de queijos artesanais do Brasil. Para aumentar a segurança e a qualidade destes alimentos, a Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado (Epamig) realiza diversos estudos. Dentre as iniciativas, estão os testes com embalagens ativas com permeabilidade seletiva, que podem evitar muitos dos defeitos que aparecem durante o … Continuar lendo Epamig faz testes com “embalagem inteligente” para queijo

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Capim Canastra (MG) faz queijo premiado e serve almoço

por Claudio Schapochnik_São Roque de Minas/MG Almoço caseiro, cardápio mineiro, tudo feito com carinho e no fogão à lenha. É isto o que o visitante pode encontrar e saborear – se encomendar com antecedência – após fazer uma visita à produção queijeira da Estância Capim Canastra. A propriedade fica em São Roque de Minas, um dos municípios que dão acesso ao Parque Nacional da Serra … Continuar lendo Capim Canastra (MG) faz queijo premiado e serve almoço

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Até o papo é ótimo na queijaria Roça da Cidade

por Claudio Schapochnik_São Roque de Minas/MG Na visita à Roça da Cidade – Queijaria Artesanal, fundada em 1998 em São Roque de Minas – um dos municípios que dá acesso ao Parque Nacional da Serra da Canastra (MG) –, constatei duas coisas muito agradáveis: a conversa agradável, inteligente e bem humorada do proprietário, João Carlos Leite, e o sabor dos quitutes servidos no lanche na … Continuar lendo Até o papo é ótimo na queijaria Roça da Cidade

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O superlanche da Fazenda Capão Grande (MG)

por Claudio Schapochnik_São Roque de Minas/MG Você vai se sentir em casa. Foi assim que me senti quando visitei a Fazenda Capão Grande, em fevereiro passado em São Roque de Minas, na viagem que fiz à região do Parque Nacional da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Lá o casal proprietário Carlos Henrique e Solange Soares me recebeu com muito carinho. Depois de conhecer a … Continuar lendo O superlanche da Fazenda Capão Grande (MG)

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