Detentor de três estrelas Michelin, o icônico chef italiano Massimo Bottura uniu forças com a Illy Caffè. Ele foi nomeado no final do mês passado como embaixador internacional do projeto Illy Chef Ambassador. Objetivo: mostrar a singularidade do blend Illy no mundo da alta gastronomia.

“O projeto envolve a criação de um blend de café personalizado e sob medida para um grupo seleto de chefs estrelas Michelin. E agora é a vez de Massimo Bottura criar seu próprio café sob medida, seguindo os passos de Niko Romito, Viki Geunes, Antonia Klugmann, Ciccio Sultano, Rupert Blease, Felipe Rodrigues e outros nomes da cena gastronômica internacional”, explica a marca de café italiana por meio de um comunicado.

O resultado final foi alcançado utilizando o Personal Blender (uma máquina patenteada pela Illy) com a contribuição de professores da Università del Caffè. O café será oferecido como uma experiência única ao final de um cardápio de degustação aos clientes da Osteria Francescana, da Casa Maria Luigia, do bistrô Franceschetta58 de Modena e do histórico restaurante Cavallino.

“Massimo Bottura é um dos mestres do sabor mais inovadores e bem-sucedidos do mundo e compartilha os valores centrais de inovação, sustentabilidade e qualidade absoluta da Illy Caffè”, comenta a CEO da empresa, Cristina Scocchia.

“A filosofia da Illy é baseada em valores que compartilhamos e acreditamos firmemente, combinando criatividade e qualidade com uma abordagem sustentável dos alimentos”, afirma Bottura.