A gaúcha Cooperativa Vinícola Garibaldi ampliou a família de produtos Ice, aqueles que devem ser consumidos “on the rocks” (com gelo), com a chegada da variedade rosé, o Garibaldi Ice Rosé Demi-Sec. Agora a linha passa a oferecer ao consumidor três variedades — além da novidade, as versões Prosecco e Zero.

“O Espumante Garibaldi Ice Rosé é uma proposta de espumante onde a acidez marcante e a intensidade aromática casam perfeitamente com a ideia de descomplicar o consumo, permitindo a adição de gelo ou frutas sem que a bebida perca seu frescor característico”, explica o enólogo da casa, Ricardo Morari, por meio de um comunicado.

Elaborado pelo método Charmat, o Garibaldi Ice Rosé Demi-Sec é o resultado do processamento de três tipos de uvas (Prosecco, Moscato Branco e Ancellotta).

DESCRIÇÃO DO AROMA E HARMONIZAÇÃO
“O aspecto visual é de coloração rosé delicada, com reflexos violáceos, além de perlage finas, intensas e persistentes. No olfato, o consumidor perceberá aromas intensos de frutas vermelhas como cereja e morango, além de notas florais delicadas e frescas”, explica Morari.

“Em boca, esse espumante exibe equilíbrio entre açúcares e acidez, com intenso frescor que permite o consumo com gelo ou em drinques com frutas — uma opção na qual todos estão livres para testar a criatividade, comprovando toda a versatilidade da bebida. É sempre importante ressaltar que o consumo desse espumante está condicionado à adição de gelo na taça. Embora ele possa ser ingerido apenas a partir de seu resfriamento, é ´on the rocks´ que a bebida encontra seu ponto de equilíbrio e revela todo o potencial — a temperatura ideal de serviço é de 6° C. Se for harmonizar, queijos de massa mole e mel, damasco com geleia de uva ou morango, peixes ao molho agridoce, frutas secas, saladas com molhos levemente doces e sobremesas a base de frutas, serão ótimas opções.”