Ofner dá volta ao mundo na alta gastronomia 2 Foto Divulgação Ofner

Ofner dá volta ao mundo na alta gastronomia

De olho nas tendências mundiais, a tradicional rede de docerias Ofner promove um novo festival chamado “Nova estação, novos sabores!”. Entre as novidades no cardápio, há receitas franceses, como o Entremet, e japonesas, como o Nama. Tudo isso e muito mais segue até o próximo dia 2 de setembro. “O chocolate Nama, um clássico japonês agora disponível no Brasil pela Ofner, é preparado com cacau … Continuar lendo Ofner dá volta ao mundo na alta gastronomia

Comida japonesa é desvendada em ótimo livro Foto Divulgação 5

Comida japonesa é desvendada em ótimo livro

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Depois de ler Culinária Japonesa: O livro definitivo da culinária japonesa, com mais de 400 receitas receitas, de autoria da californiana Nancy Singleton Hachisu, fiquei feliz em encontrar de fato uma obra que mostrasse o universo da comida do Japão. Graças à edição em português da editora brasileira Ernest Books sob licença da britânica Phaidon. Na introdução e, muitas vezes, antes de … Continuar lendo Comida japonesa é desvendada em ótimo livro