da AGÊNCIA MINAS O Governo de Minas Gerais reconheceu o requeijão moreno (foto acima/divulgação Seapa) como um dos queijos artesanais do Estado. A resolução foi publicada no Diário Oficial no final do mês passado (27/4), com os objetivos de promover e valorizar o produto, incentivar a proteção do modo de fazer e a produção sustentável, com geração de empregos e renda nas regiões produtoras. No … Continuar lendo Requeijão moreno agora é queijo artesanal
DA AGÊNCIA MINAS O requeijão moreno produzido por Everson Pereira, também conhecido pelo apelido de Toko, em Porteirinha, no Norte de Minas Gerais, está entre os queijos mais saborosos do mundo. A chancela foi dada pelos jurados do concurso mundial do queijo, que ocorreu entre os dias 5 e 6 de novembro, o International Cheese Awards, realizado durante a Expoqueijo Brasil 2021, em Araxá, no … Continuar lendo Minas Gerais faz premiado requeijão moreno
por Claudio Schapochnik Araxá, cidade mineira distante 370 quilômetros de Belo Horizonte, localiza-se em uma das sete microrregiões produtoras do queijo minas artesanal – de nome homônimo. Em uma fazenda neste município é produzido o laticínio caçula da microrregião: o Catuíra. Provei o queijo na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural na capital paulista, e gostei. “Iniciamos a produção de … Continuar lendo Catuíra é o queijo caçula – e gostoso – de Araxá (MG)
