O chef do Restaurante Alma RS – Cozinha, Natureza & Fogo, do Parador Casa da Montanha localizado na cidade gaúcha de Cambará do Sul, Rodrigo Bellora, resgatou uma maneira bem típica e inusitada de preparar o famoso galeto ao primo canto. Ele usa a técnica do “menarosto”, um processo que consiste em assar a carne em roletes que ficam girando lentamente sobre a brasa, sem … Continuar lendo Alma RS assa galeto com antiga técnica italiana