Tag: chef marcelo petrarca

Geleia geral

Chef Petrarca usa chocolate branco em prato de polvo

Entre os pratos recém incorporados ao cardápio do Lago Restaurante, casa premiada do chef Marcelo Petrarca em Brasília, o inusitado está presente em um determinado prato. É o polvo grelhado com risotto de açafrão finalizado à mesa com chocolate branco em pó (R$ 99, foto acima/divulgação). “O prato é bem cremoso, com a textura crocante do polvo grelhando no azeite. O chocolate branco em pó … Continuar lendo Chef Petrarca usa chocolate branco em prato de polvo

Claudio SchapochnikDeixe um comentário
Festivais

Conheça o menu do chef Petrarca (DF) em Tiradentes

Em um dos festivais mais bacanas do País, quando se trata de cultura e gastronomia, o de Tiradentes (MG), que neste ano vai de 23 de agosto a 1 de setembro, o chef gaúcho Marcelo Petrarca estará presente. Dono de três casas e um bufê em Brasília, ele assina um cardápio a quatro mãos, com o chef Felipe Oliveira, do restaurante Ora. A região do … Continuar lendo Conheça o menu do chef Petrarca (DF) em Tiradentes

Claudio SchapochnikDeixe um comentário