por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A macadâmia é um dos ingredientes utilizados nas receitas de molhos e aperitivos da marca artesanal Compota da Fazenda, feita na Fazenda Água Limpa, em Pederneiras (SP). A inclusão dessa deliciosa noz originária da Oceania e Ásia, que se adaptou muito bem em parte do interior paulista e onde é cultivada, deu um upgrade nos produtos, que ficaram mais gostosas. Quem faz … Continuar lendo Macadâmia dá “upgrade” em caponata caseira
por Claudio Schapochnik Semanas atrás, depois de décadas — sim, décadas —, tomei a icônica e famosa sopa de cebola do Ceasa na minha casa (foto acima). Que gostooooooso! A refeição trouxe o sabor maravilhoso do prato, receita do restaurateur Eduardo Affonseca, e muito boas recordações dos anos 1990, quando fui algumas vezes ao Ceasa, na Zona Oeste de São Paulo, saborear a sopa. Criada … Continuar lendo Sopa de Cebola do Ceasa é única e traz lembranças
A rede de restaurantes Abbraccio Cucina Italiana colocou no cardápio duas versões do sanduíche panini. Estão disponíveis até o dia 31 de março. O Gran Panini di Manzo (foto abaixo/divulgação) traz no recheio um corte baixo de sirloin empanado com farinha crocante, mix de ervas e parmesão e molho alfredo com queijo parmesão e rúculas frescas. O Gran Panini Caponata (foto acima/divulgação) traz na receita … Continuar lendo Restaurante Abbraccio aposta em panini
