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Carnívoros faz hambúrguer bastante saboroso

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK*

Sabe quando você termina de comer e pensa que precisa voltar, experimentar outras opções, trazer a família? Ou seja, que o programa valeu demais? Foi dessa forma que o Carnívoros Steak Burger também entrou na minha lista de casas onde se come um hambúrguer bem montado e super saboroso. Jantei no final do mês passado na unidade recém reformada e ampliada da casa em Higienópolis, região central de São Paulo — há outra na praia de Juquehy, em São Sebastião, no litoral Norte paulista.

Foi minha primeira vez no Carnívoros. Gostei do salão: amplo, com capacidade para 120 pessoas; clean; cadeiras confortáveis; e luminárias moderninhas.

Há mesas externas com ombrelones, aquelas grandes coberturas que protegem da chuva. Lá as pessoas que querem levar seu pet podem ficar de boa.

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No alto e acima, o delicioso hungry salad do Carnívoros (fotos Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)

Em relação ao cardápio, há um diferencial interessante. Não foi a minha escolha, mas dá para a pessoa ir na vizinha Boutique de Carnes, da mesma dona do Carnívoros, que oferece diversas opções de cortes como prime rib, chorizo e shoulder. “Você só paga pela peça de carne, o preparo é por nossa conta”, assegura a lanchonete. Custa desde R$ 102.

Também disponível e com preços no site do estabelecimento, o menu oferece ainda pratos, hambúrgueres, sanduíches — como o choripán (pão bolinha francês, linguiça, vinagrete e chimichurri da casa, R$ 29) —, espetinhos — também de cordeiro, servido com vinagrete, pão grelhado e farofa, R$ 24) —, saladas, guarnições, porções, opções kids, sobremesas, bebidas não alcoólicas e diversos tipos de cervejas.

O cardápio leva a assinatura da chef e gestora da casa, Carla Elage.

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A porção de queijo coalho

MINHAS ESCOLHAS
No dia que fui jantar no Carnívoros, saí de casa com a vontade de comer hambúrguer e assim foi.

Pedi o hungry salad (R$ 38) — no pão brioche, búrguer bovino de top brisket angus VPJ 180 g, queijo prato, alface americana, tomate, cebola roxa e molho hungry.

Antes, pedi duas entradas: pastel de ragu de brisket (seis unidades, R$ 34) e queijo coalho com geleia de pimenta da casa (150 g de queijo coalho assado na parrilla, R$ 18).

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A porção de pasteis

Para a sobremesa, provei duas: cocada defumada gratinada (coco fresco, leite condensado e açúcar cristal, defumados na parrilla, R$ 25) e a panqueca de Nutella (com morango, R$ 29).

Para beber, água (R$ 7), e, para fechar, café (cápsula Nespresso, R$ 8).

A EXPERIÊNCIA
A porção do pastel de ragu de brisket estava muito boa. Massa crocante deliciosa em formato retangular comprido — parece ser o modelo do momento, pois já vi pasteis dessa forma em outros lugares. Acho bacana. Em relação ao recheio, muito bom. Que gostooooooso!

O queijo coalho, bem tostadinho (como prefiro), chegou numa linda apresentação à mesa. Estava ótimo com o molho de pimenta da casa. Que gostooooooso!

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Os pedaços de queijo coalho mais próximos
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O recheio do pastel

Quando pedi o hungry salad, solicitei ao garçom a inclusão de bacon. E assim foi. De um modo geral… Nossa, estava maravilhoso! Aquela vontade imensa de comer um bom hambúrguer foi saciada com louvor. A carne é assada na parrilla, e faz toda diferença no sabor. Que gostooooooso!

Carne no ponto que pedi — o garçom pergunta no momento do pedido —, no caso ao ponto; alface americana super crocante; bacon maravilhoso; e bom pão. Corretamente bem derretido, o queijo prato poderia estar numa quantidade maior. Montagem excelente. Que gostooooooso!

Adoro comer hambúrguer com mostarda e ketchup. À mesa, os dois molhos estavam presentes, ambos de uma marca que gosto demais (Heinz). Que gostooooooso!

Em relação às sobremesas, ambas estavam boas, mas preferi a panqueca de Nutella: massa delicada, creme de avelã e o morango juntos é bom demais. Que gostooooooso!

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A cocada, que veio com granola e hortelã
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A ótima panqueca de Nutella: uma “perdição”

O Carnívoros é um excelente lugar que de fato vale, sim, uma visita. Ótima relação custo/benefício, bom atendimento, ambiente bacana e, no meu caso, ofereceu com louvor um hambúrguer que ficou positivamente na memória.

*O QUE GOSTOSO! jantou a convite do Carnívoros Steak Burger

SERVIÇO:
Carnívoros Steak Burger
Rua Conselheiro Brotero, 870, Higienópolis, Santa Cecília/SP
Horário: diariamente, 11h às 22h30
Boutique de Carnes: diariamente, 9h às 22h30
Reservas: Whatsapp (11) 97597-1115
www.somoscarnivoros.com.br
Instagram

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