por CLAUDIO SCHAPOCHNIK*
Sabe quando você termina de comer e pensa que precisa voltar, experimentar outras opções, trazer a família? Ou seja, que o programa valeu demais? Foi dessa forma que o Carnívoros Steak Burger também entrou na minha lista de casas onde se come um hambúrguer bem montado e super saboroso. Jantei no final do mês passado na unidade recém reformada e ampliada da casa em Higienópolis, região central de São Paulo — há outra na praia de Juquehy, em São Sebastião, no litoral Norte paulista.
Foi minha primeira vez no Carnívoros. Gostei do salão: amplo, com capacidade para 120 pessoas; clean; cadeiras confortáveis; e luminárias moderninhas.
Há mesas externas com ombrelones, aquelas grandes coberturas que protegem da chuva. Lá as pessoas que querem levar seu pet podem ficar de boa.
Em relação ao cardápio, há um diferencial interessante. Não foi a minha escolha, mas dá para a pessoa ir na vizinha Boutique de Carnes, da mesma dona do Carnívoros, que oferece diversas opções de cortes como prime rib, chorizo e shoulder. “Você só paga pela peça de carne, o preparo é por nossa conta”, assegura a lanchonete. Custa desde R$ 102.
Também disponível e com preços no site do estabelecimento, o menu oferece ainda pratos, hambúrgueres, sanduíches — como o choripán (pão bolinha francês, linguiça, vinagrete e chimichurri da casa, R$ 29) —, espetinhos — também de cordeiro, servido com vinagrete, pão grelhado e farofa, R$ 24) —, saladas, guarnições, porções, opções kids, sobremesas, bebidas não alcoólicas e diversos tipos de cervejas.
O cardápio leva a assinatura da chef e gestora da casa, Carla Elage.
MINHAS ESCOLHAS
No dia que fui jantar no Carnívoros, saí de casa com a vontade de comer hambúrguer e assim foi.
Pedi o hungry salad (R$ 38) — no pão brioche, búrguer bovino de top brisket angus VPJ 180 g, queijo prato, alface americana, tomate, cebola roxa e molho hungry.
Antes, pedi duas entradas: pastel de ragu de brisket (seis unidades, R$ 34) e queijo coalho com geleia de pimenta da casa (150 g de queijo coalho assado na parrilla, R$ 18).
Para a sobremesa, provei duas: cocada defumada gratinada (coco fresco, leite condensado e açúcar cristal, defumados na parrilla, R$ 25) e a panqueca de Nutella (com morango, R$ 29).
Para beber, água (R$ 7), e, para fechar, café (cápsula Nespresso, R$ 8).
A EXPERIÊNCIA
A porção do pastel de ragu de brisket estava muito boa. Massa crocante deliciosa em formato retangular comprido — parece ser o modelo do momento, pois já vi pasteis dessa forma em outros lugares. Acho bacana. Em relação ao recheio, muito bom. Que gostooooooso!
O queijo coalho, bem tostadinho (como prefiro), chegou numa linda apresentação à mesa. Estava ótimo com o molho de pimenta da casa. Que gostooooooso!
Quando pedi o hungry salad, solicitei ao garçom a inclusão de bacon. E assim foi. De um modo geral… Nossa, estava maravilhoso! Aquela vontade imensa de comer um bom hambúrguer foi saciada com louvor. A carne é assada na parrilla, e faz toda diferença no sabor. Que gostooooooso!
Carne no ponto que pedi — o garçom pergunta no momento do pedido —, no caso ao ponto; alface americana super crocante; bacon maravilhoso; e bom pão. Corretamente bem derretido, o queijo prato poderia estar numa quantidade maior. Montagem excelente. Que gostooooooso!
Adoro comer hambúrguer com mostarda e ketchup. À mesa, os dois molhos estavam presentes, ambos de uma marca que gosto demais (Heinz). Que gostooooooso!
Em relação às sobremesas, ambas estavam boas, mas preferi a panqueca de Nutella: massa delicada, creme de avelã e o morango juntos é bom demais. Que gostooooooso!
O Carnívoros é um excelente lugar que de fato vale, sim, uma visita. Ótima relação custo/benefício, bom atendimento, ambiente bacana e, no meu caso, ofereceu com louvor um hambúrguer que ficou positivamente na memória.
*O QUE GOSTOSO! jantou a convite do Carnívoros Steak Burger
SERVIÇO:
Carnívoros Steak Burger
Rua Conselheiro Brotero, 870, Higienópolis, Santa Cecília/SP
Horário: diariamente, 11h às 22h30
Boutique de Carnes: diariamente, 9h às 22h30
Reservas: Whatsapp (11) 97597-1115
www.somoscarnivoros.com.br
Instagram