por Claudio Schapochnik* Moqueca para mim, de preferência, tem de ser feita em panela de barro e chegar borbulhando e fumegando à mesa. Polêmicas à parte, o prato tem de levar, sim, azeite de dendê. Pois bem, fazia um tempão que não comia este ícone da culinária baiana e nordestina e me fartei recentemente com a moqueca de peixe em um almoço no Baião Cozinha … Continuar lendo Baião Cozinha Nordestina faz excelente moqueca de peixe