DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é uma planta nativa da América do Sul, que após a colonização ganhou o mundo. É a terceira maior fonte de carboidrato nos trópicos, depois do arroz e do milho. A cidade de Itajaí, em Santa Catarina, produz um tipo muito especial desta raiz, o … Continuar lendo Aipim de turfa de Itajaí no caminho da IG
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Comida nordestina simples e bem saborosa tem um lugar bacana em São Paulo. Trata-se do foodtruck Arretado Food, do empreendedor Eric Rodrigues, filho de pai e mãe alagoanos. O casal é o que faz o delicioso baião de dois da marca. Conheci e provei a comida do foodtruck na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Museu da Imigração, em … Continuar lendo Arretado Food capricha no baião de dois e na mandioca
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Aprecio comida nordestina, seja da costa ou do interior, e no mês passado conheci uma super bacana casa cearense no eclético bairro de Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo. O restaurante é Cantinho do Baião de Dois, onde saboreei o prato que dá nome ao estabelecimento. O lugar, do casal Milton e Vilma (que prepara a comida), é honesto e entrega … Continuar lendo Casa cearense (SP) faz ótimo baião de dois “raiz”
