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Novos produtos do fruto da palmeira juçara

DA EMBRAPA Fruto nativo da Mata Atlântica, a juçara (Euterpe edulis) é saudável e ótimo ingrediente para diferentes produtos alimentícios. Foi o que demonstrou uma pesquisa realizada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) que transformou a fruta em bebida tipo smoothie, corante e outros tipos de apresentação de polpa. A pesquisa procura agregar valor à matéria-prima e ajudar a proteger a espécie que chegou a … Continuar lendo Novos produtos do fruto da palmeira juçara

Claudio SchapochnikDeixe um comentário
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Cooperativa no Paraná prepara pinhão processado a vácuo

DA AGÊNCIA DE NOTÍCIAS DO PARANÁ A Cooperativa dos Produtores Familiares do Vale (Provale), de Rio Branco do Sul, na Região Metropolitana de Curitiba, com o apoio do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná-Iapar-Emater (IDR-Paraná), prepara um novo produto para comercialização. Trata-se do pinhão descascado, pré-cozido e embalado a vácuo. Criada em 2016, a Provale reúne 100 produtores familiares e atua com comércio atacadista de … Continuar lendo Cooperativa no Paraná prepara pinhão processado a vácuo

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