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Cafeicultura cresce em Rondônia, diz estudo 3 Foto Enrique Alves Divulgação Embrapa Rondônia
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Cafeicultura cresce em Rondônia, diz estudo

por Fábio Reynol, da EMBRAPA RONDÔNIA Estudo realizado pela Embrapa mostra um panorama positivo e bastante promissor da cafeicultura das Matas de Rondônia, região do Estado que se destacou na última década na produção dos robustas amazônicos, espécie desenvolvida para a região que também recebeu manejo e insumos próprios. O raio-x da principal região produtora de Rondônia mostrou que lá o café se concentra em … Continuar lendo Cafeicultura cresce em Rondônia, diz estudo

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Umbu vira bebida similar ao vinho espumante Foto Fernanda Birolo Divulgação Embrapa
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Umbu vira bebida similar ao vinho espumante

por Cristina Tordin – EMBRAPA MEIO AMBIENTE Estudo realizado pela Embrapa em colaboração com cientistas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) mostrou que o umbu, fruto típico da Caatinga, é uma promissora matéria-prima para a elaboração de bebida alcoólica fermentada e naturalmente gaseificada, tipo “vinho espumante”. Os pesquisadores registraram uma aceitação positiva do novo produto, por meio de um teste com potenciais … Continuar lendo Umbu vira bebida similar ao vinho espumante

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Pinhão contém compostos benéficos à saúde Foto Luiz Costa_Embrapa
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Pinhão contém compostos benéficos à saúde

por Manuela Bergamim, da EMBRAPA FLORESTAS Estudo recente realizado pela Embrapa Florestas (PR) em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV) e Universidade Federal da Paraíba (UFPB) registrou a presença de dois grupos de prebióticos no pinhão: o amido resistente e o FOS (fructooligossacarídeos). Ambas as substâncias têm capacidade de estimular probióticos, ou seja, microrganismos benéficos presentes em um ecossistema intestinal saudável. “Os relatos … Continuar lendo Pinhão contém compostos benéficos à saúde

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Alimento infantil com alto nível de açúcar e gordura Foto Freepik Divulgação Unifesp
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Alimento infantil com alto nível de açúcar e gordura

Em um estudo realizado pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), pesquisadores analisaram a qualidade nutricional de alimentos e bebidas que utilizam estratégias de marketing direcionadas a crianças. Publicado na revista Food Research International, o estudo revela, por meio de um comunicado da universidade, que “mais de 54% dos produtos analisados apresentaram altos níveis de açúcar e gordura”, evidenciando a preocupação com a saúde infantil … Continuar lendo Alimento infantil com alto nível de açúcar e gordura

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Estudo revela riqueza nutricional dos sucos de uva nacionais Foto Valtair Comachio
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Estudo revela riqueza nutricional dos sucos de uva nacionais

DA EMBRAPA Uma colaboração entre o Instituto Federal do Sertão Pernambucano (IFSertãoPE), a Universidade Federal da Bahia (UFBA) e a Embrapa resultou em uma pesquisa que descobriu que o suco de uva integral, elaborado a partir de variedades híbridas criadas pela Embrapa, é extremamente rico de compostos fenólicos bioacessíveis. Essas substâncias, que têm a capacidade de serem absorvidas pelo organismo após a digestão, são conhecidas … Continuar lendo Estudo revela riqueza nutricional dos sucos de uva nacionais

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Quase 30% dos restaurantes do Ifood são dark kitchens, revela estudo Foto fudowakiro0_Pixabay
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Quase 30% dos restaurantes do Ifood são dark kitchens, revela estudo

por Júlia Moióli, da AGÊNCIA FAPESP Aproximadamente um terço dos restaurantes listados no Ifood, aplicativo de entrega de comida mais utilizado pelos brasileiros, são dark kitchens, de acordo com um estudo inédito no País – e um dos poucos já realizados no mundo – sobre as cozinhas exclusivas para delivery, que ganharam força durante a pandemia de Covid-19. Além da ausência de instalações para consumo … Continuar lendo Quase 30% dos restaurantes do Ifood são dark kitchens, revela estudo

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Maioria da bebida vegetal no País é nutritiva, diz pesquisa Foto 1195798_Pixabay
Geleia geral, Mercadinho

Maioria da bebida vegetal no País é nutritiva, diz pesquisa

DA AGÊNCIA PAULISTA DE TECNOLOGIA DOS AGRONEGÓCIOS (APTA) O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, apresentou, neste mês de junho, mais uma publicação da série Alimentos Industrializados 2030. Lançado durante o evento Bio Brazil Fair, que aconteceu este mês na capital paulista, a atual publicação se volta às alternativas vegetais disponíveis para as … Continuar lendo Maioria da bebida vegetal no País é nutritiva, diz pesquisa

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Novo benefício do consumo moderado de tinto Foto PublicDomainImages_Pixabay
Saúde!

Consumo moderado de tinto: novo benefício

por Júlia Moióli, da AGÊNCIA FAPESP O consumo moderado de vinho tinto ajuda a remodelar em poucas semanas a microbiota intestinal, cujo papel nas doenças cardiovasculares é cada vez mais reconhecido pela ciência. É o que revela um estudo publicado em The American Journal of Clinical Nutrition. O trabalho, intitulado Wine Flora Study e apoiado pela Fapesp (projetos 15/21260-6 e 14/50907-5), envolveu 42 pacientes com … Continuar lendo Consumo moderado de tinto: novo benefício

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Saúde!, Viagem

País tem mais de 1,5 mil produtores de cachaça e aguardente registrados

da AGÊNCIA BRASIL Bebida genuinamente nacional, a produção de aguardente e de cachaça no País está presente em mais de 800 municípios de 26 unidades da Federação, a exceção é Roraima. São 951 produtores de cachaça e 611 de aguardente registrados no Ministério da Agricultura, da Pecuária e do Abastecimento que, somados, representam cerca de um quarto do total de produtores de todas as bebidas … Continuar lendo País tem mais de 1,5 mil produtores de cachaça e aguardente registrados

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