por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Izmir/Turquia Há um restaurante bastante singular na área do maravilhoso Kemeraltı Bazaar, o maior e mais tradicional mercado de Izmir. Trata-se do Ayşa Boşnak Börekçisi. A charmosa casa serve comida típica da Bósnia e Herzegovina, terra natal da proprietária, a chef Ayşe Karadan. O país da chef foi uma das seis repúblicas que formaram a antiga Iugoslávia (1943-1992) – uma república federativa socialista … Continuar lendo Izmir (Turquia): “Michelin”, Ayşa é a cozinha bósnia