por Claudio Schapochnik* O paulistano e o paulista, de um modo geral, são apaixonados pela carne à parmegiana – sobretudo o de filé mignon (minha preferência), mas pode ser o de frango também. Eu faço parte deste contingente. No centro de São Paulo, no térreo do cartão-postal chamado Edifício Copan – obra assinada pelo arquiteto Oscar Niemeyer (1907-2012) –, há uma casa que serve um … Continuar lendo Parmegiana saboroso no Edifício Copan (SP)