por Claudio Schapochnik No meu último dia de férias na Lituânia, terra de meus avós maternos (Esther e Henrique, já falecidos) em agosto de 2014, tive um almoço de rei num restaurante de comida típico lituano no Centro Histórico de Vilnius, a capital do país, antes de ir para o aeroporto. Na entrada fui de šaltibarščiai – sopa de beterraba com creme de leite e … Continuar lendo Coma “cepeliniai” na Lituânia e seja feliz
por Claudio Schapochnik De fato e de direito, não era um risotto de cogumelos que comi no restaurante La Picada del Indio, em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile. Por dois motivos: 1) o prato era mais um arroz cremoso com cogumelos e 2) o prato estava grafado como “rissotto”. Mas foi um jantar, digamos, divertido e bom. Não estava ruim, não! O … Continuar lendo O gostoso “rissotto” do La Picada del Indio, em S.Pedro de Atacama
por Claudio Schapochnik Na volta do passeio às Termas de Puritama, na região de San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, a van da agência de receptivo parou por uns minutos numa cidade muito pequena, uma vilazinha na verdade, chamada Machuca. Lá, ouvi dizer antes de ir, que há churrasquinho de lhama, mas que nem sempre é deste camelídeo da América do Sul – … Continuar lendo Comunidade de Machuca (Atacama) faz “pastel de vento”
por Claudio Schapochnik Não sou vegano nem vegetariano e respeito quem segue estas dietas. Muitas vezes, já comi cardápios veganos e vegetarianos e adorei. Em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, onde passei as férias com minha esposa em janeiro passado, jantamos no restaurante Estrella Negra. A casa não serve nada de proteína animal. Gostei, mas falta um pouquinho, um pouquinho só, de … Continuar lendo Vegetariano Estrella Negra “pisa na bola” em S.Pedro de Atacama
por Claudio Schapochnik É triste quando a experiência gastronômica te decepciona. Foi assim no jantar no Villa Bar, Restaurante e Pizzaria, no centro de Joanópolis – distante cerca de 120 quilômetros ao Norte de São Paulo –, durante o último carnaval. Pedi um filé à parmegiana (foto acima), cujo astro, o filé de fato, estava péssimo. Sorte que estava com fome, caso contrário reclamaria mais … Continuar lendo O decepcionante parmegiana do Villa em Joanópolis (SP)
por Claudio Schapochnik Sabe quando você sai em busca de um lugar para comer e, apesar de ter algumas indicações, entra em um lugar que não estava na sua lista e tem a grata surpresa de um bom serviço e de uma comida super simples e boa? Foi assim minha experiência no restaurante Kanka, na rua mais movimentada de San Pedro de Atacama – a … Continuar lendo Kanka faz bom “bife a lo pobre” em S.Pedro de Atacama
por Claudio Schapochnik Nas férias que passei com minha esposa em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, em janeiro passado, conhecemos um restaurante bacana. Trata-se do Café Katerpe, instalado numa casa em plena rua Caracoles – a principal da cidade chilena. Fomos para almoçar, mas não estávamos com “aquela” fome e preferimos comer, também pelo preço atrativo, o combo exibido numa lousa na … Continuar lendo A ótima "empanadona" no Café Katerpe, em S.Pedro de Atacama
