por CLAUDIO SCHAPOCHNIK

Após parar a produção de seus ótimos pães, brownies e cookies, sempre feitos sob encomenda, por motivos particulares, no final de 2021 até recentemente, a talentosa padeira Cecília Schonenberg, dona da Padoca da Ceci, voltou a produzir toda sua linha em São Paulo, sempre de forma artesanal. E ela acabou de lançar um novo sabor na linha de cookies: o de limão siciliano com chocolate branco.

“O novo sabor é sazonal, apenas de verão”, diz Cecília ao QUE GOSTOSO!. “A estação mais quente do ano pede ingredientes refrescantes, e o limão siciliano tem tudo a ver”, emenda ela, profissional de relações públicas, que começou a assar pães no segundo semestre de 2020.

A linha de cookies da Padoca da Ceci tem ainda os sabores: tradicional, pão de mel, capuccino, amêndoas e pistache.

Recebi, graciosamente, uma porção do cookie de limão siciliano com chocolate branco. Massa boa e bem úmida, sabor acentuado da fruta e alguns pedacinhos de chocolate. Ótimo.

ASSINATURA
Para ampliar as vendas das suas três linhas artesanais, Cecília fez uma ampla pesquisa de mercado com seus clientes. “Foi muito bom ter essa interatividade com eles, que deram sugestões interessantes que poderei adotar”, diz a padeira.

Duas opções que ela estuda com mais afinco é a criação de uma assinatura de seus produtos e enfatizar que suas cestas são excelentes presentes. “Tenho várias configurações, mas o cliente pode montá-la à sua escolha”, explica.

A pesquisa revelou ainda que seus clientes gostam de ser avisados das fornadas via Whatsapp. “Mando meus informativos aos domingos para entrega às terças e às quartas para entrega às sextas”, finaliza Cecília. Para entrar na lista de Whatsapp dela, entre no Instagram (link abaixo) e mande um DM com seu nome e número.

SERVIÇO:
Padoca da Ceci
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