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Google Arts & Culture exibe a rica culinária mexicana

A riquíssima e super saborosa culinária mexicana é o tema da nova exposição do Google Arts & Culture, Sabores do México. De Tijuana a Mérida, do chili ao chocolate e do doce ao picante, tudo está nesta mostra interativa e audiovisual. A nova mostra reúne quase 5 mil obras de arte, ilustrações, receitas, histórias, material educacional e vídeos com entrevistas exclusivas.

A mostra foi criada com o apoio e a colaboração do Ministério da Cultura e do Ministério do Turismo do Governo do México, além das secretarias de Cultura dos governos estaduais de Oaxaca e Jalisco, além do Museu Soumaya e do Museu Franz Mayer, entre outras instituições, diz o Google por meio de um comunicado.

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No alto preparação de tempero (foto Aurelia Sánchez/Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca) e, acima, no centro da mesa, a toupeira. um dos protagonistas da gastronomia mexicana (Governo do México/Google Arts & Culture)

Cerca de 200 histórias apresentam diferentes ângulos da culinária mexicana atual, desde cozinheiros tradicionais de Estados como Oaxaca e Guanajuato, até amostras sobre a preparação do Chile en Nogada ou o uso de ingredientes exóticos, como a flor de Izote no Estado de Veracruz ou colheita de insetos, relacionada ao aproveitamento da fantástica biodiversidade que o país possui.

“Assim sabores regionais, ingredientes únicos, ritos ancestrais e promotores de vanguarda da vigorosa cozinha mexicana se unem, graças à tecnologia, em uma amostra inédita, que o convida a devorar com os olhos e ouvidos os mais saborosos legados das culturas pré-hispânicas e as múltiplas influências. Uma explosão de aromas, sabores e cores, onde se unem o espiritual, a família, a biodiversidade, a sociedade, a terra e a história de um país orgulhoso das raízes e sempre pronto a inovar desde a mesa”, diz o Google por meio de um comunicado.

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“Agaveros” trabalhando nos campos de tequila, no Estado de Jalisco (foto México Fundación Beckmann A.C. / Google Arts & Culture)

Para comemorar essa nova coleção, compilamos algumas das receitas icônicas da comida mexicana na playlist Sabores de México, que podem ser vistas no canal do Google México no You Tube. Por meio de 15 vídeos, diferentes criadores de conteúdo compartilham suas impressões e seus processos de preparação de pratos como as quesadillas de Huitlacoche, o porco Tikin Xic e a toupeira em um copo, entre outros.

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