Chef Edu Cardoso abre duas casas em Monte Verde (MG)

Chef Cardoso abre 2 casas em Monte Verde (MG)

Com mais de duas décadas dedicadas à gastronomia e após passar os últimos anos assinando alguns cardápios pelo País e reestruturando outros endereços culinários, o chef Edu Cardoso inaugurou em dezembro do ano passado o seu próprio restaurante. É O Alquimista, que fica em Monte Verde, distrito de Camanducaia, cidade no Sul de Minas Gerais e a pouco mais de 160 quilômetros de São Paulo.

A casa tem capacidade para 170 pessoas, mas com os protocolos contra o novo coronavírus, a casa trabalha com 50% desse número.

No alto o camarão em crosta de pistache com risoto de limão siciliano e, acima, o salmão teriaky (fotos Fabrício Cidral)

“Monte Verde tem excelentes restaurantes, mas o objetivo d´O Alquimista é o de levar uma experiência de atendimento, entretenimento e proporcionar, em cada prato, uma viagem ao redor do mundo”, define o chef Cardoso.

“A gente não quer trocar nada. O que nos faz brasileiros somos nós mesmos. O que precisamos fazer é elaborar melhor, transformar e dar uma nova maquiagem, lapidar, envolver, crescer da maneira como o mundo gastronômico está crescendo, mas nunca perder o charme, o cheiro, e principalmente, o paladar de nossa cozinha”, completa ele.

O risotto caprese
O joelho de porco

CARDÁPIO
Entre os destaques, citados pelo chef Cardoso, estão: o polvo mediterrâneo, a rabada Monte Verde, o t-bone steak, com uma batata que passa por três processos, e a moqueca de banana da terra (vegana). Nas sobremesas, ele destaca a pera belle helene e o cheesecake de queijo canastra com casquinha brullé.

A sobremesa pera belle helene

NOVIDADE A CAMINHO
O chef Cardoso afirma que, nas próximas semanas, irá inaugurar um novo empreendimento: o Sushi Bar, segundo ele “exclusivo em Monte Verde”. “A proposta é sempre atender a um público mais exigente que deseja experimentar novos sabores”, explica ele sobre a proposta.

SERVIÇO:
O Alquimista
Avenida Monte Verde, 541, Monte Verde, Camanducaia/MG
Informações e reservas: (35) 98708-8072 ou (11) 96913-8583
Horário: terça-feira a domingo, das 12h às 23h
Aceita todos os cartões de crédito
Instagram

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s