por Claudio Schapochnik
Fruta 100% brasileira e que esteve à beira da extinção, o cambuci (Campomanesia phaea) é uma espécie nativa da Serra do Mar paulista (foto acima/Claudio Schapochnik/Que Gostoso!). Em tupi-guarani, “kãmu-si”, significa “pote d´água” na tradução para o português – pois lembra um vaso de cerâmica. Esta fruta bem azedinha é a estrela dos Festivais Gastronômicos da Rota do Cambuci – evento criado pelo Instituto Auá de Empreendedorismo Socioambiental para dar visibilidade à fruta e retorno financeiro aos produtores.
Neste ano ocorre a 11º edição dos Festivais Gastronômicos da Rota do Cambuci em cidades como São Paulo, Bertioga, Caraguatatuba, São Lourenço da Serra, Mogi das Cruzes, Paraibuna etc.
Nestes festivais é possível provar e comprar diversos produtos à base do cambuci, como cachaça, doces, bolos, sorvetes e biscoitos, o xarope de cambuci de Paraibuna, geleias e cervejas, além de xampus e cremes cosméticos.
Um único pé de cambuci pode produzir até 200 quilos de frutos por ano, diz o Instituto Auá. A árvore pode alcançar até dez metros de altura e vive cerca de 50 anos, emenda o instituto.
Confira abaixo a agenda dos próximos Festivais Gastronômicos da Rota do Cambuci:
20, 21, 22 e 23 de junho – 6º Festival do Cambuci de Bertioga
Tenda de Eventos – Av. Vicente de Carvalho, s/nº ao lado do Parque dos Tupiniquins, Forte São João, Bertioga/SP
7 de julho – 6º Festival do Cambuci do Parque Estadual da Serra do Mar – Núcleo Caraguatatuba
Rua Horto Florestal, 1.200, Rio do Ouro, Caraguatatuba/SP
12 a 21 de julho – 5º Festival do Cambuci de Caraguatatuba
Praça da Cultura (Centro) e Avenida Dr. Arthur da Costa Filho, 39 (Sumaré)
3 de agosto – 1º Festival do Cambuci do Mercado Municipal de Pinheiros
Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros, São Paulo/SP
10 e 11 de agosto – 3º Festival do Cambuci de São Lourenço da Serra
Praça Dez de Agosto, s/n°, Centro, São Lourenço da Serra/SP
17 e 18 de agosto – 10º Festival do Cambuci de Mogi das Cruzes – Sabaúna
Estação Ferroviária de Sabaúna, rua Francisco Rodrigues Mathias, 87, Sabaúna, Mogi das Cruzes/SP
21 a 25 de agosto – 11º Festival do Cambuci de Paraibuna
Centro, Mercado Municipal e Praça Manoel Antônio de Carvalho, Paraibuna/SP
6, 7 e 8 de setembro – 13º Festival do Cambuci de Salesópolis
Centro, Mercado Municipal – Rua Quinze de Novembro, 760, Salesópolis/SP
29 de setembro – 1º Festival do Cambuci de São Miguel Arcanjo
Centro da cidade – local a definir
9 e 10 de novembro – 7º Festival do Cambuci de Parelheiros – São Paulo
Praça Júlio César de Campos, Parelheiros, São Paulo/SP
30 de novembro e 1 de dezembro – 6º Festival do Cambuci de Ribeirão Pires
Tenda Multicultural (Complexo Ayrton Senna), Avenida Prefeito Valdírio Prisco, 193, Centro, Ribeirão Pires/SP
13, 14 e 15 de dezembro – Festival de encerramento da 11º Rota do Cambuci no bairro do Cambuci
Largo do Cambuci, Cambuci, São Paulo/SP
Fonte: Instituto Auá de Empreendedorismo Socioambiental.
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